亞麻在一些地區(qū)也叫胡麻，屬于一年生草本植物，高30—100厘米，其莖皮纖維長而韌，是很好的紡織原料。
亞麻既是纖維植物，又是油料作物。亞麻的果實為蒴果(成熟時裂開)，球形，長6—8毫米，直徑6—7毫米，頂端五瓣裂開，種子(亞麻籽)約10粒。亞麻籽呈扁卵形，有殼有仁，因為殼中也含較多油，所以制油時無需脫殼，整粒亞麻籽油含油30%—40%。
亞麻籽油的營養(yǎng)價值
亞麻籽油又叫亞麻油、胡麻油，是以亞麻籽為原料制取的油。在內蒙古、甘肅、河北、新疆和寧夏等主產區(qū)的群眾均有食用習慣。根據我國亞麻籽油國家標準(GB/T8235-2008)，亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別是亞油酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸。其脂肪酸組成特點是，含有大量的n-3多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。α-亞麻酸在體內可以轉化為DHA和EPA。
α-亞麻酸在大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、油茶籽油、芝麻籽油等食用油中的含量很低。
亞麻籽油富含α-亞麻酸的這一特點非常重要，對維持膳食中n-6多不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸的平衡比例具有重要意義。
亞麻籽油的制油工藝
從制油工藝方面來講，亞麻籽油根據加工方法不同，分為壓榨亞麻籽油和浸出亞麻籽油兩個類型。亞麻籽油國家標準(GB/T8235-2008)要求成品亞麻籽油標簽上要標注生產工藝是“壓榨”還是“浸出”字樣，還要標注等級。壓榨亞麻籽油分為一級和二級;浸出亞麻籽油分為一級、二級、三級、四級。一般主張選用一級或二級亞麻籽油。一級和二級亞麻籽油顏色由淺黃至深黃，清澈透明，具有亞麻籽固有的氣味和味道。
亞麻籽油的功效與作用
1.肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
2.減肥
可消耗身體多余脂肪，是健康減肥法。
3.改善女性經前綜合癥
有許多女性經前綜合癥的例子，例如痛經等，癥狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油后完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。
4.提升抗壓力
歐米伽3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩(wěn)定情緒，保持平靜心態(tài)，減少憂郁癥及失眠癥。
5.減輕過敏反應
歐米伽3有助減輕過敏反應，但由于整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養(yǎng)輔助。
6.減輕哮喘
食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發(fā)作。
7.改善關節(jié)炎
實驗證明，歐米伽3對治療及防止關節(jié)炎有極大作用。60%%u98CE濕關節(jié)炎患者接受歐米伽3及6脂肪酸治療后，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%%u5219可次將非類固醇抗炎藥物減半。
8.改善器官組織發(fā)炎
歐米伽3對預防器官組織發(fā)炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。
9.降低膽固醇
歐米伽3可降低血液中高膽固醇25%三酸甘油脂65%將多余的低密度膽固醇轉變成膽酸排出體外。
10.減低心臟負荷
可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病癥(即疸瘡)。
11.改善滯水癥
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水癥通常出現(xiàn)在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合癥、后期癌癥和心臟血管癥等。
12.改善便秘
改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。
13.促進細胞健康
改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養(yǎng)交換功能，并加強身體細胞修補及愈合能力，使細胞健康，減低癌病機會。
14.促進腦筋靈活
增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter)，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。
15.精力充沛
平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動后疲勞肌肉更快復元。
亞麻在一些地區(qū)也叫胡麻，屬于一年生草本植物，高30—100厘米，其莖皮纖維長而韌，是很好的紡織原料。
亞麻既是纖維植物，又是油料作物。亞麻的果實為蒴果(成熟時裂開)，球形，長6—8毫米，直徑6—7毫米，頂端五瓣裂開，種子(亞麻籽)約10粒。亞麻籽呈扁卵形，有殼有仁，因為殼中也含較多油，所以制油時無需脫殼，整粒亞麻籽油含油30%—40%。
亞麻籽油的營養(yǎng)價值
亞麻籽油又叫亞麻油、胡麻油，是以亞麻籽為原料制取的油。在內蒙古、甘肅、河北、新疆和寧夏等主產區(qū)的群眾均有食用習慣。根據我國亞麻籽油國家標準(GB/T8235-2008)，亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別是亞油酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸。其脂肪酸組成特點是，含有大量的n-3多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。α-亞麻酸在體內可以轉化為DHA和EPA。
α-亞麻酸在大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、油茶籽油、芝麻籽油等食用油中的含量很低。
亞麻籽油富含α-亞麻酸的這一特點非常重要，對維持膳食中n-6多不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸的平衡比例具有重要意義。
亞麻籽油的制油工藝
從制油工藝方面來講，亞麻籽油根據加工方法不同，分為壓榨亞麻籽油和浸出亞麻籽油兩個類型。亞麻籽油國家標準(GB/T8235-2008)要求成品亞麻籽油標簽上要標注生產工藝是“壓榨”還是“浸出”字樣，還要標注等級。壓榨亞麻籽油分為一級和二級;浸出亞麻籽油分為一級、二級、三級、四級。一般主張選用一級或二級亞麻籽油。一級和二級亞麻籽油顏色由淺黃至深黃，清澈透明，具有亞麻籽固有的氣味和味道。
亞麻籽油的功效與作用
1.肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
2.減肥
可消耗身體多余脂肪，是健康減肥法。
3.改善女性經前綜合癥
有許多女性經前綜合癥的例子，例如痛經等，癥狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油后完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。
4.提升抗壓力
歐米伽3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩(wěn)定情緒，保持平靜心態(tài)，減少憂郁癥及失眠癥。
5.減輕過敏反應
歐米伽3有助減輕過敏反應，但由于整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養(yǎng)輔助。
6.減輕哮喘
食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發(fā)作。
7.改善關節(jié)炎
實驗證明，歐米伽3對治療及防止關節(jié)炎有極大作用。60%%u98CE濕關節(jié)炎患者接受歐米伽3及6脂肪酸治療后，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%%u5219可次將非類固醇抗炎藥物減半。
8.改善器官組織發(fā)炎
歐米伽3對預防器官組織發(fā)炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。
9.降低膽固醇
歐米伽3可降低血液中高膽固醇25%三酸甘油脂65%將多余的低密度膽固醇轉變成膽酸排出體外。
10.減低心臟負荷
可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病癥(即疸瘡)。
11.改善滯水癥
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水癥通常出現(xiàn)在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合癥、后期癌癥和心臟血管癥等。
12.改善便秘
改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。
13.促進細胞健康
改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養(yǎng)交換功能，并加強身體細胞修補及愈合能力，使細胞健康，減低癌病機會。
14.促進腦筋靈活
增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter)，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。
15.精力充沛
平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動后疲勞肌肉更快復元。
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