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【今天吃什么？】這是一個(gè)每天都在困擾快節(jié)奏都市白領(lǐng)的全球性問題。
現(xiàn)代人往往沒時(shí)間做飯，甚至忙起來連吃飯時(shí)間都沒有，而長期不好好吃飯帶來的健康隱患，困擾著都市白領(lǐng)。
1、營養(yǎng)代餐產(chǎn)品市場火爆的原因是什么？
2、 中國營養(yǎng)代餐食品市場的現(xiàn)狀及前景幾何？
3、 中國營養(yǎng)代餐產(chǎn)品的創(chuàng)新趨勢是？
作為中國逆市增長的千億代餐食品市場中和體重管理代餐產(chǎn)品一樣，增長受到廣泛關(guān)注的重要細(xì)分品類， 營養(yǎng)代餐產(chǎn)品的破局之道是？請(qǐng)看下文的詳細(xì)解析。
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為何營養(yǎng)代餐食品公司會(huì)被資本看好？
營養(yǎng)代餐產(chǎn)品市場火爆的原因是什么？
1、消費(fèi)者更注重選擇，更關(guān)心他們吃的是什么
在FBIF舉辦的“千億代餐市場如何破局”的Foodtalks線下沙龍中，來自Innova Market Insights中國區(qū)經(jīng)理Annie為大家分享了消費(fèi)者端及企業(yè)新品端的洞察和解讀。
Innova Market Insights中國區(qū)經(jīng)理Annie Liu正在Foodtalks代餐沙龍演講
圖片來源：FBIF記者現(xiàn)場拍攝
消費(fèi)者行為轉(zhuǎn)變：由“吃飽”到“吃好”
隨著可支配收入及消費(fèi)者受教育程度的提高，他們的消費(fèi)觀念發(fā)生了改變，越來越多的消費(fèi)者不再滿足于高熱量的快餐食品，他們開始追求更健康、更營養(yǎng)、更方便的食物，因此，營養(yǎng)代餐食品就得到了他們的青睞，消費(fèi)者不再只關(guān)注減肥，而是更多地注重營養(yǎng)與健康兼具的產(chǎn)品，以保持活力和健康。
此外，消費(fèi)者還希望可以有更多與整體健康或者飽腹感相關(guān)的產(chǎn)品，比如運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)飲料和蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑等。消費(fèi)者也更加關(guān)注“清潔標(biāo)簽（即不含任何人工添加物及防腐劑，產(chǎn)品成份簡單），有機(jī)，蔬菜”為主的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)和素食等健康零食越來越受歡迎，根據(jù)InnovaMarketInsights調(diào)查顯示，目前健康零食逐漸成為輕食首選，數(shù)據(jù)顯示，從2013年到2017年，帶有“健康標(biāo)簽”的零食產(chǎn)品數(shù)量增長了17%，帶有“營養(yǎng)標(biāo)簽”的零食產(chǎn)品數(shù)量增長了22%，其中具有“含蛋白質(zhì)”聲明的產(chǎn)品去年年復(fù)合增長率高達(dá)31%，堅(jiān)果、種子和肉類零食增速最為驚人。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)《中國休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》預(yù)測，到2020年中國休閑零食整體市場規(guī)模接近2萬億元。
全民健康理念升級(jí)，蛋白補(bǔ)充類代餐產(chǎn)品受歡迎
近來逐漸興起的如馬拉松等全民健身運(yùn)動(dòng)，體現(xiàn)了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注與重視，而醫(yī)療成本的增加，也使得消費(fèi)者們寄期望于營養(yǎng)性、功能性更全面的食品中，希望借此提高個(gè)人的身體素質(zhì)。
以上因素促進(jìn)了營養(yǎng)代餐產(chǎn)品的興起與火爆，尤其是蛋白質(zhì)補(bǔ)充類的代餐產(chǎn)品，據(jù)權(quán)威食品商業(yè)媒體雜志New Nutrition Business發(fā)布的2019食品營養(yǎng)與健康10大趨勢，排在第三位的便是蛋白質(zhì)。
2019食品營養(yǎng)與健康10大趨勢
圖片來源：New Nutrition Business
根據(jù)Mordor Intelligence的報(bào)告，2016年全球蛋白棒市值為8.37億美元，預(yù)計(jì)2023年突破148億美元。恒天然NZMP技術(shù)經(jīng)理姜美莉女士在Foodtalks沙龍上也表示，“目前代餐食品雖然沒有一個(gè)明確的定義，但有一點(diǎn)得到了大家的認(rèn)同，就是它是能為消費(fèi)者提供飽腹感和滿足感的一類產(chǎn)品。而蛋白質(zhì)可以作為優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)代餐原料，代替高熱量的脂肪和碳水化合物，此外消費(fèi)者會(huì)關(guān)注產(chǎn)品配料，天然原料和配料更有吸引力?！?/span>
2、除了健康考慮，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品便利性的訴求驅(qū)動(dòng)了營養(yǎng)代餐產(chǎn)品的高增長
在快節(jié)奏的都市生活中，工作繁忙、加班熬夜成為常態(tài)，很多人因?yàn)槊β禌]有精力準(zhǔn)備營養(yǎng)均衡的三餐，或有人因?yàn)閳龊?、時(shí)間不適合而不能正常吃三餐，抑或只能選擇快餐、外賣，再加上現(xiàn)在一半成人的飲食場合是孤獨(dú)的，一人食非常普遍。方便快捷的營養(yǎng)代餐食品便成為都市白領(lǐng)未來的重要食物選擇，特別是碼農(nóng)和創(chuàng)業(yè)者群體。
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中國營養(yǎng)代餐食品市場的現(xiàn)狀及前景幾何？
2022年中國代餐市場將突破1200億元
據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，全球代餐市場達(dá)到661.6億美元，其中美國達(dá)到246億美元，預(yù)計(jì)美國2022年會(huì)達(dá)到300億美元。2017年，中國達(dá)到571.7億人民幣，預(yù)計(jì)2022年會(huì)達(dá)到1200億人民幣。
除了體重管理類的代餐產(chǎn)品，營養(yǎng)代餐產(chǎn)品占據(jù)的市場份額同樣不容小覷，在2011-2016年期間，營養(yǎng)補(bǔ)充飲料增長最快，復(fù)合增長率為12%，中國這一品類銷售額增長了近100倍。
歐睿預(yù)測，到2021年膳食替代產(chǎn)品與其他蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場份額將分別達(dá)到90億美元和210億美元。由此看來，以營養(yǎng)補(bǔ)充飲料、蛋白類產(chǎn)品、代餐零食等為主的營養(yǎng)代餐產(chǎn)品市場前景十分可觀。
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中國營養(yǎng)代餐產(chǎn)品的創(chuàng)新趨勢是？
1、場景是營養(yǎng)代餐產(chǎn)品細(xì)分化創(chuàng)新的核心
不同消費(fèi)場景為營養(yǎng)代餐產(chǎn)品創(chuàng)造了廣闊的市場。健身人群、商務(wù)白領(lǐng)、和女性健康、男性健康、重要場景。
2、零食營養(yǎng)代餐產(chǎn)品可以作為深夜慰藉、抵抗饑餓的來源，也有巨大的發(fā)展空間。
隨著“零食代餐化”的逐漸興起，零食與正餐的邊界越來越模糊，代餐零食既能為人們在繁忙的工作間隙提供充足能量，又能提供飽腹感，減輕午飯、晚飯或夜宵的負(fù)擔(dān)。根據(jù)Innova Market Insights調(diào)查表明，消費(fèi)者希望零食可以更健康、營養(yǎng)并能讓自己產(chǎn)生滿足感。
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結(jié)語
營養(yǎng)代餐產(chǎn)品要能脫穎而出，精準(zhǔn)的場景定位和滿足不同人群的碎片化需求成為核心。
營養(yǎng)代餐產(chǎn)品的形式也在向更多品類延伸：從傳統(tǒng)的代餐粉、代餐棒和即飲代餐奶昔到便攜裝的混合零食、代餐酸奶，高蛋白代餐咖啡等，營養(yǎng)代餐食品正在解救著都市白領(lǐng)忙碌工作中的吃飯問題。我們也期待有更多優(yōu)秀的好吃的營養(yǎng)代餐產(chǎn)品在中國市場出現(xiàn)，為搬磚的日子帶來美味的小確幸。
